たろーズキッチン（自作） カルボナーラ

本日の料理は、カルボナーラです。

ちゃんと、インド料理以外も作るんですよ。

今回は、本場イタリアのように生クリームや牛乳を使わず作ってみました。

材料(2人前）

パスタ（240ｇ）、たまご（3個）、パルメザンチーズ（大さじ5）、ベーコン（100ｇ）

パスタをゆでている間に、たまごとパルメザンチーズを泡立てます。

よく泡立てるのがコツらしいです。

ベーコンを炒めます

ある程度焼き目がついたら（カリカリにするとベター）、茹で汁を少し入れます。

こうすると、ソースが絡みやすくなるようです。

そこにパスタを入れます。

いったん火を止め

そこに泡立てた、たまごを入れます。

絡めて、火をつけたりしながら、いい感じにします。

このときに、火が強すぎると、炒り卵スパゲッティになるので注意です。（経験済み）

キレイに盛りつけて、コショウを振って、完成！！

ジャン

見た目は、完璧

味は、まーまーでした。

やっぱり、生クリームが入ってて、コッテリとしたカルボナーラのがおいしいような・・・

一緒に食べた、父も同じ意見でした。

うちが、コッテリが好きなだけかな？

といった一品でした。

 

 
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