2014年9月13日土曜日

第2回 ビリヤニBBQ@仙台

日本ビリヤニ協会東北支部として2回目となるビリヤニBBQ行いました!


世界の焼き物として提供した「ウイグル風マトンケバブ」

ビリヤニ完成!!

上からの火が強すぎて、蓋と鍋を密着させる小麦粉が焦げましたが問題ありません。


ビリヤニ最高!!

公式販売をはじめた炊飯器で作れるバスマティ付きビリヤニの素(レトルト)
も大好評でした!

今後ともビリヤニをよろしくお願いします!

【関連記事】
日本ビリヤニ協会




日本ビリヤニ協会公式通販サイト

2014年9月6日土曜日

ビリヤニBBQ&世界の焼き物@多摩川

先日、ビリヤニBBQを東京・多摩川で行いました!
名古屋のイベントに続き2日連続となるビリヤニイベントです。

今回の参加者は約30人

 ビリヤニ完成!

ビリヤニの出来映えも完璧!

ビリヤニまぜまぜ

パルフェクトビリヤニ!

今回の世界の焼き物「ウイグル風マトンケバブ」

中までスパイスがしみ込んでいていい出来映え!

友達がリキシャを持って参上笑

今回は、急遽場所を二子玉川BBQ場から多摩川駅近くのBBQに変更したにもかかわらず、多数の参加ありがとうございました
公式販売をはじめた炊飯器で作れるバスマティ付きビリヤニの素(レトルト)も大好評でした!

今後ともビリヤニをよろしくお願いします!

【関連記事】
炊飯器で作れるビリヤニレトルト
日本ビリヤニ協会
ビリヤニを語る

にほんブログ村 グルメブログ エスニック料理(グルメ)へ
にほんブログ村
↑ビリヤニ普及活動に賛同したら1クリックお願いします。↑

2014年8月27日水曜日

第4回 ビリヤニBBQ@庄内緑地公園(名古屋)

8月23日に日本ビリヤニ協会中部支部としては、第4回となるビリヤニBBQを
名古屋の庄内緑地公園で行いました。


庄内緑地公園

仕込んできたチキンビリヤニ

インドから仕入れてきたビリヤニ鍋
最大50人前まで作れます。


仕込みに、固めに炊いたお米を乗せて炊き上げます

炊き込み中

一時間ほど火にかけ、完成!!

下から混ぜます

最高の出来映え!!

ビリヤニサイコー!

みんなビリヤニの虜


本日の世界の焼き物は、「ウイグル風マトンケバブ」

クミン、チリなどをかけて焼きます!

大好物でこの日持参した分は、完売しました!

本日も大好評で参加者のみなさんに最高のビリヤニを提供することが出来ました!
これからもビリヤニをよろしくお願いします


私は翌日の東京でのビリヤニイベントに備え、
この格好でビリヤニ鍋を抱え新幹線で移動したのでした笑

【関連記事】
炊飯器で作れるビリヤニレトルト
日本ビリヤニ協会
ビリヤニを語る


にほんブログ村 グルメブログ エスニック料理(グルメ)へ
にほんブログ村
↑ビリヤニ普及活動に賛同したら1クリックお願いします。↑

2014年8月2日土曜日

第1回 ビリヤニBBQ@仙台

日本ビリヤニ協会東北支部として仙台で初めてビリヤニBBQを行いました!
仙台でイベント自体をやるのは、2回目なのですが1回目はフリマみたいなところで行い、集客できたのはたったの5人でした・・・

ちなみに、今回は10人集まって頂きました!

場所は、七北田公園の河原で行いました!
仙台で唯一、電車で行けるBBQ場かと思います。


ビリヤニ完成!周りの小麦の焼け具合がよい


まぜまぜ



ビリヤニ通にはわかる、このお米の炊け具合

 
配給
ビリヤニを作ってると珍しがられて、周りから人がよってきます。
ビリヤニを作るとモテる!これがビリヤニの醍醐味ですね!
・・・違う違う、普及活動の一環です笑


今回もジャマイカの代表的な料理、ジャークチキンを世界の焼き物として作りました。
前回は、レッグ1本でしたが今回は細切りにして。

ちょっと男だけで暑苦しい気がしますが、最高に楽しいビリヤニBBQでした!

やっぱりビリヤニは野外が一番です!
仙台は、出来る期間が短いので月1ペースでビリヤニBBQをやるので
今後とも日本ビリヤニ協会東北支部をよろしくビリヤニ

【関連記事】
日本ビリヤニ協会ビリヤニを語る


にほんブログ村 グルメブログ エスニック料理(グルメ)へ
にほんブログ村
↑ビリヤニ普及活動に賛同したら1クリックお願いします。↑

2014年7月30日水曜日

ビリヤニイベント@山なんや(岐阜)

岐阜の「山なんや」という小屋で行われた音楽フェスにフード係として出展してきました!

ビリヤニ1パック 600円で販売しました。
いつもイベントをする際は、ビリヤニ食べ放題で○○円という設定なので、
このように売るのは初めて。

お手伝いしていただいたマダムたち

半年試行錯誤してついに完成した、炊飯器で作れるビリヤニの素もプレ販売。
後日正式発表しますので、乞うご期待。

ジャマイカの代表的な焼き物「ジャークチキン」と「ジャークポーク」も販売しました。
見た目が豪快なため、お肉を焼き始めたら長蛇の列ができました。

さて、ビリヤニ作りへ!
お米の炊け具合をチェック。ビリヤニ作りで一番集中する場面です。

密封して、いい香りが漏れてきたら完成の合図です。



約1時間で完成!!

30人前ほど作って完売でした。
今回は、時間帯を分けて2回炊いたのですが
2回とも購入していただいたお客さんもいて大盛況でした!

仙台からこのイベントの為に交通費をかけてきたので、ペイしたかと言われると・・・
ですが、ビリヤニを広めるいい機会となりました。

気温も暖かくなってきて、ビリヤニの時期となりました!
これからのビリヤニイベントは下記URLから要チェックですよ!
https://www.facebook.com/biriyani?ref_type=bookmark


【関連記事】
ビリヤニを語る


にほんブログ村 グルメブログ エスニック料理(グルメ)へ
にほんブログ村
↑ビリヤニ普及活動に賛同したら1クリックお願いします。↑

2014年4月29日火曜日

Gramin(北インド)★★★★

お昼にローカルフード探検隊として5人で訪問しました。
今回は2度目の訪問です。
前回の記事はこちら

フォーラムから歩いて5分のベジレストランです。


Bhindi Rajasthani 75Rs
オクラのラジャスターン風揚げ物です。
乾燥させたオクラを揚げて、スパイスをふったものです。
酸っぱ辛い味でお酒のおつまみにピッタリ!

Mirch Ka Salan 95Rs
ミルチ=唐辛子で、ゴマ、ピーナッツのセミドライのカレーです。
中にはししとうと同じように辛い唐辛子もありますが、だいたい辛くはなく食べれます。
結構ゴマが効いていました。
またミルチ・カ・サラーンは、ハイダラバードビリヤニのお供としても有名です。
(ビリヤニに付いてくるのはもっと汁っぽいですが)

Veg Balti 98Rs
いろいろな野菜が入ったトマトベースのドライなカレーです。
冷凍のベジタブルミックスを思わせる野菜だったので、個人的にはイマイチでした。


Methi Malai Mutter 95Rs
メティ、クリーム、グリーンピースのマイルドなカレーです。
マイルドというよりちょっと甘めで、たっぷりクリームを使いリッチに仕上げています。
辛いカレーと一緒に頼むと、一層美味しさが引き立ちます。

Daal Fry 75Rs
インドのみそ汁、ダール(豆カレー)です。
クドくなく、さっぱりしていて食べやすいです。


Basket Roti 93Rs
ナンやロティの盛り合わせです。
ここのインディアンブレッドはどれも美味しいですが、個人的にはロティが絶品です!

全体的に味がしっかりしていて、ロティなどとの相性は抜群です。
また、ベジレストランだし、ギーも使われていないようなので、ヘルシーです。

ここは、安くて美味しいおススメのお店です!!


・評価
味:★★★★
サービス:★★★
雰囲気:★★★★
ローカル度:★★
総合評価:★★★★

・メモ
住所:20-21, 7th Block, Raheja Arcade, Koramangala, Bangalore
予算:100〜300Rs
お酒:なし


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
↑ランキング奮闘中。1クリックお願いします。↑ 
より遠くへ行く原動力となります!!