8/27 ビリヤニ料理教室＠祐天寺

先日ハイダラバードチキンビリヤニの料理教室を行ってきました。

毎回たくさんの方に起こし頂き、今回は約２０名のご参加でした。

私が説明&調理をしながら、

実際に４班に分かれてみなさんにも作って頂く形式の料理教室です。

もう料理教室自体は、10回以上行っているので段取り、説明などは大分慣れて

きましたが、やはりビリヤニがうまく完成するか毎回ドキドキします。

完成したビリヤニ！！！

我ながら、美味しそうな写真だと思います笑

ビリヤニはインド料理の中でも難しい料理で、

レシピではわからない様々なポイントを料理教室で知ってもらえるはずです。

２ヶ月に１度のペースで行っていますので、

ビリヤニ作りに興味がある人はぜひご参加ください。

イベントは、日本ビリヤニ協会のFBページにて告知してます。

あと参加者の方から、料理教室を「ビリヤニアカデミー」にしてはどうか？

との提案があり、私も素晴らしいネーミングセンスだと思いましたので次回から

ビリヤニアカデミーとして開催させて頂きます。

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第４２回 あさがお・ほおずき市（埼玉県蕨）出店

２０１６年７月９日、１０日に埼玉県蕨で行われた「あさがお・ほおずき市」に
フード部門として出店してきました！

今まで何度もビリヤニイベントは開催してきましたが、

外部のイベントにフードとして出店するのはこれが初めてでした。

今回はチキンビリヤニを１パック５００円で販売。

２日間で準備した鶏肉は３０kg、お米２０kgで約２５０人前を準備！！

しかし結論から書くと大分売れ残ってしまいました。。。

１日目は残念ながら雨で、２日目は人通りがかなりあったのにも関わらず、

売れない、売れない、売れなーい！！

ビリヤニの炊き具合もよく、最高に美味しくできたのに全然売れなくて

正直心が折れそうになりました。

やはりビリヤニ自体まだまだ知名度がないので、今回のお祭りのようにファミリー層が

多く得体の知れないものを食べてみようという方が少ない？イベントでは全然売れない

のではないかと痛感しました。（他にも色々と要因はあると思いますが。。。）

今回の出店は到底満足出来る結果にはなりませんでしたが、多少なりとも

蕨でビリヤニの認知度を上げることが出来たのは確かだと思います。

内輪だけのイベントでは、ビリヤニの認知は広がっていかないと思いますので、

今回の結果にめげず、積極的に外部出店していきたいと思いますので

これからもよろしくお願いします！！！

今回はビリヤニじゃなくて唐揚げを売った方が絶対売れたよな。。。

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セタブンマーケット２０１６出店

先日世田谷文学館が主催している、「セタブンマーケット２０１６」という、

古本と雑貨の蚤の市に出店させて頂きました。

「え？ビリヤニ全く関係なくない？」と思われた方もいると思いますが、

今回セタブンマーケットのテーマが「エスニシティ（民族性）」ということもあって、

お声がけ頂きました。

本来パック詰めしたビリヤニの販売を行いたかったのですが、

残念ながら保健所の許可が取れず、今回は物販のみとなりました。

物販として、炊飯器で簡単にビリヤニが作れるビリヤニキット、

ビリヤニTシャツなどを販売しましたがお客さんが一般の人ということもあり、

ビリヤニキットは好評であったもののそれ以外はほぼ売れませんでした。。。

そして今回出店してわかったことは、

「ビリヤニの認知はほぼ皆無である」ということです。

お客さんの中には数人ビリヤニを知っている人もいましたが、ほとんどの人がビリヤニの存在を知りませんでした。

最近はインド繋がりの方との交流が多いこともあり、

「ビリヤニって実は結構はやってる？」という錯覚に陥っていましたが、

今回改めてビリヤニの認知度の低さを再認識させられました。

今回の出店で日本ビリヤニ協会のスローガンである、「ビリヤニを国民食へ」という目標には程遠いことがわかりましたので積極的に外部出店して、これからも頑張ってビリヤニを広めていきたいと思います！

＊今回販売していた商品は日本ビリヤニ協会の公式通販サイトでお買い求め頂けます。

日本ビリヤニ協会公式通販サイト