Asia Halal Restaurant（アジアハラールレストラン パーク）@名古屋 港区

チキンビリヤニ 1000円

名古屋市港区 荒子川公園駅と稲永駅の間にぐらいにある、パキスタン料理のお店です。

近くにモスクがあることもあり、お祈りが終わったムスリムの方がよく来るそうです。

さて、ビリヤニですが、トマトベースのグレービーから作っている正当派の味で、

ビリヤニでよく使う香料なども使っておらず、クセがなく食べやすく、美味しい！！

もちろんしっかり作っているビリヤニで、パキスタンで出てくるような、

現地のビリヤニを思い出しました。

ニハリ

パキスタンの定番、羊肉のスネ肉を使ったカレー。

大きな骨付き肉は、ホロホロで濃厚なドロッとしたグレービーがたまりません。

お店自慢の一品とのこと。

チャプリケバブ

スパイスを使ったハンバーグ

お店にいる時は、日本人の客は全くおらず、外人ばかりで異国の雰囲気で、

まさに外人向けの本番の料理を提供しているお店です。

ビリヤニ以外にも、本場パキスタンの珍しい料理を提供しています。

メニューは写真付きなので、何かよくわからない方でも大丈夫です。

交通の便があまりよくありませんが、

名古屋で本番のパキスタン料理を食べられる貴重なお店です。

店舗情報

店名：Asia Halal Restaurant（アジアハラールレストラン パークインド料理）

ビリヤニ提供状況：ランチ 　毎日？

　　　　　　　　　ディナー　毎日？

定休日：無休？

電話番号：不明

住所：〒455-0813 愛知県名古屋市港区善進本町５３６

関連リンク

東京のビリヤニ５０選

関西のビリヤニ１５選

アリアナレストラン＠名古屋

日本ビリヤニ協会公式通販サイト

バンゲラズキッチン＠銀座一丁目

エビのビリヤニ 1800円

こちらは最近銀座インズ内に出来た、日本初のマンガロール料理のお店です。

「え？マンガロールってどこ？？」という方もいるかと思いますが、

マンガロールはインドの南西に位置する海に面した街で、シーフードが有名です。

お店は20席弱とあまり大きくなく、こじんまりとしています。

さてビリヤニですが、ネットで竹に入ったビリヤニを見てビジュアル的に気になって

いましたが、残念ながら今回は竹に入った状態では提供されませんでした。

竹の在庫があり、チキン、マトンビリヤニのみ？竹に入った状態で出されるようです。

マンガロールに竹のビリヤニがあるのかは不明ですが、

インドには実際に竹で炊くビリヤニがあります。

https://www.youtube.com/watch?v=KJkModaNshw

竹に入ったビリヤニ

＊写真：https://tabelog.com/imgview/original?id=r0424284665093

肝心な味ですが、一口食べた瞬間マスタードのツンとした辛みが広がります。

カレーリーフなども入っているの南インドらしいスパイスの香りが鼻から抜けますが、

マスタードの香りが際立ってます。

マスタードが聞いたビリヤニは始めた食べましたが、これは美味しい。

エビもビリヤニにするとパサパサに成りがちですが、プリッとしているし、

お米もパラパラに炊きあがってます。

ビリヤニが出てくるまで少し時間がかかりましたが、待ったかいがある一品でした。

ビリヤニ以外にも珍しいマンガロール料理を出しているので、一度訪れてみてください。

店舗情報

店名：バンゲラスキッチン

ビリヤニ提供状況：ランチ 土日祝日のみ？

　　　　　　　　　ディナー　毎日

定休日：無休？

電話番号：03-3561-5516

住所：東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217211/

関連リンク

東京のビリヤニ５０選

関西のビリヤニ１５選

日本ビリヤニ協会公式通販サイト

ラクノーのケバブ（Lucknow Kabab）とは？

◎ビリヤニでも有名だけどケバブでも有名なラクノー

ビリヤニの２大聖地と言えば、南のハイダラーバード、北のラクノーと呼ばれるおりますが、ラクノーはビリヤニ以外にもケバブで有名です。
そもそもケバブとは、お肉や魚の焼き物料理の総称です。
日本でケバブというと、トルコのドルネケバブを浮かべる人が多いかと思いますが、インドでケバブというとブロック肉やひき肉の串焼きがメインです。

◎ラクノーケバブはインドのハンバーグ？
私もインドでケバブ＝ブロック肉やひき肉の串焼きをイメージしておりましたが、
ラクノーケバブと言えば挽肉を鉄板で焼いたものが有名で、まさにハンバーグです。
ただ、スパイスと挽肉というよりすり潰されたお肉がねちょっとした食感を生み出しており、日本の肉汁があふれるハンバーグとはちょっと違います。
インドでこの食感を口の中でとろけると表現しています笑
このラクノーケバブは、ルマルロティーで食べるのが一般的です。

◎ラクノーケバブの成り立ち
このラクノーケバブ（通称Galawati Kabab, Galawati＝口で溶けるという意味）の
成り立ちは諸説ありますが、イギリス統治時代のアワド藩王国（ラクノー）の当時の王様が
歯を失ってしまい、歯がなくても美味しく食べれるケバブを作らせて出来た料理だと言われております。

◎ラクノーの有名店「Tunday Kababi」
ラクノーケバブで一番有名なお店は、ラクノーにある「Tunday Kababi」です。
ちなみにこのお店が、ラクノーケバブを最初に出し始めたと言われております。
このお店は、もちろんラクノーケバブだけではなく、カレーやビリヤニも出しています。
なんとグルガオンにも支店があり、ラクノーと同じ味を楽しむことが出来るので
ぜひアワド料理を堪能してみてください。

日本ビリヤニ協会公式通販サイト