マトンビリヤニ 1300円
パキスタン出身のオーナー、アリさんが経営するパキスタン料理や中東料理を出すお店で、
２０１７年に日本でパキスタン料理店としては初めて、ミシュランガイドのビブグルマンに
掲載されました。
心斎橋駅から徒歩数分というすごくいい立地にあること、ハラールであることから外国人のお
客さんがほとんどです。
実はアリさんとは長い付き合いで、２０１２年のビリヤニフェスでわざわざ大阪から
来て頂き、当時は私は調理補佐として、ビリヤニ作りを手伝わせてもらいました。
ここのビリヤニは典型的なパキスタンのビリヤニで、あまり油っこくなく、グレービーの部分（色がついている部分）が濃厚でスパイシーとなっています。
一見あっさり系ビリヤニに見えますが、ガッツリ系ビリヤニで、
本場の味を忠実に再現しています。
メニューも豊富で、普通のインド料理屋ではあまりないイスラム系の料理を味わえる
希少なお店です。
ビリヤニに関しても、間違いなく美味しいですのでぜひ訪れてみてください！
＊アリーズキッチンのHPなどで日本一おいしいビリヤニ（日本ビリヤニ協会会長認定）となっていますが、私ではなく前会長が言ってたことです笑
店舗情報
店名：アリーズキッチン
ビリヤニ提供状況：ランチ（毎日）、ディナー（毎日）
定休日：なし
電話番号：06-4708-5745
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