みなさんの投票によりNo.1（ナンバルワン）ビリヤニを決める祭典
「ビリヤニ・オブ・ザ・イヤー２０１６」の集計が終わりました！
今年のNo.1ビリヤニはこのお店だ！！！
第３位
東京・名古屋に展開している南インド料理を提供するお店エリックサウスが第３位に！
トマトベースで食べやすいここのビリヤニは万人ウケすること間違いなし！
第２位
＊写真参考https://tabelog.com/imgview/original?id=r1890851216091
今年オープンしたばかりの新星サンバレーホテルが堂々２位にランクイン！
お昼のビリヤニはすぐに売り切れてしまうほどの人気ぶり！！
平日のランチが狙い目のようですが、営業状況はTwitterをチェック！
第１位
関西を代表するパキスタン料理のお店、アリーズキッチンが
ビリヤニ・オブ・ザ・イヤー２０１６となりました！！！
本場パキスタンの味を提供しており、日本人だけではなく外国人のファンも多数！
ビリヤニファン必見のお店！
みなさんの投票により
ビリヤニ・オブ・ザ・イヤー２０１６はアリーズキッチンとなりました！
投票頂いた中には、知らないお店がまだまだありましたので、
順次訪問してみたいと思います。
来年もビリヤニが広まるよう活動していきますので、よろしくお願いします！
日本ビリヤニ協会公式通販サイト
記事の内容とは直接関係がないのですが、ビリヤニを日本の国民食にするという志の高さに惚れました。そこで相談があります。先日、大阪のハラール料理店でビリヤニを食べて、そこにいたムスリムの方から、Ｓｈａｎのスパイスとバスマティ米があれば、家庭でも似たものができると聞きました。以降、ビリヤニ作りにチャレンジしているのですが、味は近いものができても、色がどうしても黒っぽくなってしまいます。 ビリヤニは赤、白、黄色など、その彩色豊かな見た目も大きな魅力だと思います。 ビリヤニのキレイな色の出し方について、教えていただけないでしょうか。
返信削除返信が遅れてしまい申し訳ありません。
削除ビリヤニの色の件ですが、私も最初は奇麗な色が出なくて苦労しました。。。
結論から申し上げますと、この赤、黄色は着色料で出しているものです。
白は、グレービーに接していない部分です！なので、この色を出したい場合は炊き上げる時に着色料をたらしてみてください！
http://cookpad.com/recipe/3784873
返信削除私もビリヤニファンです。
ありがとうございます！
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