2018年11月26日月曜日

インターナショナルビレッジ@愛知

チキンビリヤニ

愛知県弥富市の車でしかいけない、畑の中にある、車を解体するヤードの一角?にある輸送用コンテナを繋げて作ったお店です。
外見からはパキスタンの秘密基地?のような危ない感じがありますが、中に入るとちゃんとしたレストランになっています。こんな感じですので、もちろんお客さんは日本人の一般客はおらず、パキスタン人や色々な国からやってきたムスリムばかりです。

お店に入ると、「ん?なんか見たことがあるパキスタン人がいるな?」と思ったら
富山のパキスタン料理屋の店主が!!(行ったことはないけど、色々ビリヤニの情報があがってくるので、知ってました。)引き抜かれたのか、バイトなのか、ここで働いてました。

さて、ビリヤニですが、ヤックニー(お肉のだし汁)で炊き上げた感じのさっぱり系ビリヤニです。比較的薄味なので、食べば食べるほど止まらなくなる、私が好きなタイプのビリヤニです。
なんか食べたことあるようなビリヤニだな、と自分の記憶を辿っていったところ、パキスタンのラワールピンディで食べたやつと全く一緒。家に帰って自分のビリヤニ写真集を見返したらやはり、同じ感じのビリヤニでした。
プラオとビリヤニの違いを語りだすと切りがないですが、パキスタンは比較的プラオに近いビリヤニが多いと私は思ってます。

シークケバブ(左)、ビーフパヤ(蹄のカレー)
ビリヤニ以外の料理も、本場仕様、油たっぷり、味濃いめで最高です。
ビーフパヤは、コラーゲンでプルンプルン!
まさかビーフパヤにありつけるとは思ってもいませんでした。

外見
場所もすごく分かりづらく、見た目もちょっとヤバそうなお店ですが、パキスタンの本場の料理を堪能したければ、おすすめです。
料理は日替わりのようですが、ビリヤニはほぼやっているようです。

店舗情報
店名:インターナショナルビレッジ
ビリヤニ提供状況:ランチ :毎日?
         ディナー 毎日?
定休日:無休
電話番号:03-3311-1132
住所:愛知県 弥富市 稲荷 2-72-1

関連リンク

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2018年9月11日火曜日

サラムナマステ@新高円寺

マトンビリヤニ 1400円

一斗缶ビリヤニ、ほんとビリヤニ、うそビリヤニなどの面白いツイートで、
今一斉を風靡しているサラムナマステに行ってきました。
最近の人気もあってか、12時ちょうどにお伺いしたら、行列ができていました。

ビリヤニは、チキン、マトン、ベジタブル、フィッシュとあるようですが、
提供は日替わりとのことで、私が伺った日はマトンビリヤニの日でした。
さてビリヤニですが、バスマティライスを使い、しっかり炊き込んであり、
所謂「ほんとビリヤニ」です。
お米は茶色、黄色、赤色のものがあり、見た目は鮮やかで、炊き具合は比較的しっとりとしています。味はクセがなく日本のドライカレーに近く、日本人にとっては非常に食べやすいビリヤニではないかと思いました。

モモ

こちらのシェフはネパール人とのことでしたので、ネパールっぽく、モモも頂きました。こちらは、ネパール版小籠包みたいな感じで、口に入れた瞬間スパイシーな肉汁が溢れ出てきて美味しかったです。ただ、1皿6個、600円なので、1個100円と考えるとちょっと高いかなという気もしました。。。

サラムナマステは、ビリヤニプロのネパール人シェフによる「ほんとビリヤニ」を出すお店ですので、一過性のブームで終わらないように、頑張ってほしいです。
ちなみに近くにある姉妹店「マサラダルバール」でも同じ料理を提供しているようで、待ちたくない人はそちらに行ってもいいかと思います。
(むしろビリヤニはマサラダルバールで作ってサラムナマステに持ってきているとのこと。)

店舗情報
店名:サラムナマステ
ビリヤニ提供状況:ランチ :毎日
         ディナー 毎日
定休日:無休
電話番号:03-3311-1132
住所:東京都杉並区梅里2-9-10

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2018年8月29日水曜日

デリー・グルガオンで一番美味しいビリヤニは?

インドの行く場合、まず玄関口のデリーに立ち寄るかと思いますが、
正直デリーの屋台で食べれるデリービリヤニモラダバードビリヤニは、
感激する美味しさではないかと思います。

またビリヤニ初心者に取っては、美味しいビリヤニを見つけるのは一苦労です。
*参考:美味しいビリヤニを見つけ方

せっかくインドにきたのに、限られた食事の回数を無駄にしてほしくないですし、
「やっぱり本場のビリヤニは美味しかった!!」と感じてほしいので、
デリー・グルガオン地域で一番美味しいビリヤニを紹介します!

私の一押しは「PARADISE BIRYANI」です。
ビリヤニの聖地ハイダラーバードに本店を構え、
主要都市に支店を持つインドビリヤニ界で初めて全国展開に成功したお店です。
そして2017年に満を持してグルガオンに進出してきました。

マトンビリヤニ


こちらのビリヤニは、本場ハイダラーバードのビリヤニそのままで、
ヨーグルト、スパイスなどに長時間漬けられたお肉にはしっかり味がしみ込んでおり、
お米も長めのバスマティライスを使っているので、ふわふわでいくらでも食べれます。

Raheja Mall支店

現在PARADISE BIRYANIはグルガオンに2店あります。
(2018年1月現在、偽物もあるので注意)
デリーに泊まっている方にとっては少し遠く、メトロからのアクセスもあまりよく
ありませんが、デリー・グルガオン地域で一番美味しいビリヤニ食べにぜに足を運んでみてください!絶対に後悔はさせません!

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住所:
Raheja Mall支店

Ground and 1st Floor, Raheja Mall, Sohna RoadGurugram - 122 001
Sector 29支店

SCO 25, Sector 29, Gurugram - 122002
HP:http://www.paradisefoodcourt.in/index.html
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関連リンク
デリービリヤニとは?
コルカタビリヤニとは?
チェンナイのビリヤニとは?


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