2018年9月11日火曜日

サラムナマステ@新高円寺

マトンビリヤニ 1400円

一斗缶ビリヤニ、ほんとビリヤニ、うそビリヤニなどの面白いツイートで、
今一斉を風靡しているサラムナマステに行ってきました。
最近の人気もあってか、12時ちょうどにお伺いしたら、行列ができていました。

ビリヤニは、チキン、マトン、ベジタブル、フィッシュとあるようですが、
提供は日替わりとのことで、私が伺った日はマトンビリヤニの日でした。
さてビリヤニですが、バスマティライスを使い、しっかり炊き込んであり、
所謂「ほんとビリヤニ」です。
お米は茶色、黄色、赤色のものがあり、見た目は鮮やかで、炊き具合は比較的しっとりとしています。味はクセがなく日本のドライカレーに近く、日本人にとっては非常に食べやすいビリヤニではないかと思いました。

モモ

こちらのシェフはネパール人とのことでしたので、ネパールっぽく、モモも頂きました。こちらは、ネパール版小籠包みたいな感じで、口に入れた瞬間スパイシーな肉汁が溢れ出てきて美味しかったです。ただ、1皿6個、600円なので、1個100円と考えるとちょっと高いかなという気もしました。。。

サラムナマステは、ビリヤニプロのネパール人シェフによる「ほんとビリヤニ」を出すお店ですので、一過性のブームで終わらないように、頑張ってほしいです。
ちなみに近くにある姉妹店「マサラダルバール」でも同じ料理を提供しているようで、待ちたくない人はそちらに行ってもいいかと思います。
(むしろビリヤニはマサラダルバールで作ってサラムナマステに持ってきているとのこと。)

店舗情報
店名:サラムナマステ
ビリヤニ提供状況:ランチ :毎日
         ディナー 毎日
定休日:無休
電話番号:03-3311-1132
住所:東京都杉並区梅里2-9-10

関連リンク




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2018年8月29日水曜日

デリー・グルガオンで一番美味しいビリヤニは?

インドの行く場合、まず玄関口のデリーに立ち寄るかと思いますが、
正直デリーの屋台で食べれるデリービリヤニモラダバードビリヤニは、
感激する美味しさではないかと思います。

またビリヤニ初心者に取っては、美味しいビリヤニを見つけるのは一苦労です。
*参考:美味しいビリヤニを見つけ方

せっかくインドにきたのに、限られた食事の回数を無駄にしてほしくないですし、
「やっぱり本場のビリヤニは美味しかった!!」と感じてほしいので、
デリー・グルガオン地域で一番美味しいビリヤニを紹介します!

私の一押しは「PARADISE BIRYANI」です。
ビリヤニの聖地ハイダラーバードに本店を構え、
主要都市に支店を持つインドビリヤニ界で初めて全国展開に成功したお店です。
そして2017年に満を持してグルガオンに進出してきました。

マトンビリヤニ


こちらのビリヤニは、本場ハイダラーバードのビリヤニそのままで、
ヨーグルト、スパイスなどに長時間漬けられたお肉にはしっかり味がしみ込んでおり、
お米も長めのバスマティライスを使っているので、ふわふわでいくらでも食べれます。

Raheja Mall支店

現在PARADISE BIRYANIはグルガオンに2店あります。
(2018年1月現在、偽物もあるので注意)
デリーに泊まっている方にとっては少し遠く、メトロからのアクセスもあまりよく
ありませんが、デリー・グルガオン地域で一番美味しいビリヤニ食べにぜに足を運んでみてください!絶対に後悔はさせません!

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住所:
Raheja Mall支店

Ground and 1st Floor, Raheja Mall, Sohna RoadGurugram - 122 001
Sector 29支店

SCO 25, Sector 29, Gurugram - 122002
HP:http://www.paradisefoodcourt.in/index.html
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関連リンク
デリービリヤニとは?
コルカタビリヤニとは?
チェンナイのビリヤニとは?


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2018年8月8日水曜日

Asia Halal Restaurant(アジアハラールレストラン パーク)@名古屋 港区

チキンビリヤニ 1000円

名古屋市港区 荒子川公園駅と稲永駅の間にぐらいにある、パキスタン料理のお店です。
近くにモスクがあることもあり、お祈りが終わったムスリムの方がよく来るそうです。

さて、ビリヤニですが、トマトベースのグレービーから作っている正当派の味で、
ビリヤニでよく使う香料なども使っておらず、クセがなく食べやすく、美味しい!!
もちろんしっかり作っているビリヤニで、パキスタンで出てくるような、
現地のビリヤニを思い出しました。

ニハリ
パキスタンの定番、羊肉のスネ肉を使ったカレー。
大きな骨付き肉は、ホロホロで濃厚なドロッとしたグレービーがたまりません。
お店自慢の一品とのこと。


チャプリケバブ
スパイスを使ったハンバーグ

お店にいる時は、日本人の客は全くおらず、外人ばかりで異国の雰囲気で、
まさに外人向けの本番の料理を提供しているお店です。
ビリヤニ以外にも、本場パキスタンの珍しい料理を提供しています。
メニューは写真付きなので、何かよくわからない方でも大丈夫です。

交通の便があまりよくありませんが、
名古屋で本番のパキスタン料理を食べられる貴重なお店です。

店舗情報
店名:Asia Halal Restaurant(アジアハラールレストラン パークインド料理)
ビリヤニ提供状況:ランチ  毎日?
         ディナー 毎日?
定休日:無休?
電話番号:不明
住所:〒455-0813 愛知県名古屋市港区善進本町536

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