2018年9月11日火曜日

サラムナマステ@新高円寺

マトンビリヤニ 1400円

一斗缶ビリヤニ、ほんとビリヤニ、うそビリヤニなどの面白いツイートで、
今一斉を風靡しているサラムナマステに行ってきました。
最近の人気もあってか、12時ちょうどにお伺いしたら、行列ができていました。

ビリヤニは、チキン、マトン、ベジタブル、フィッシュとあるようですが、
提供は日替わりとのことで、私が伺った日はマトンビリヤニの日でした。
さてビリヤニですが、バスマティライスを使い、しっかり炊き込んであり、
所謂「ほんとビリヤニ」です。
お米は茶色、黄色、赤色のものがあり、見た目は鮮やかで、炊き具合は比較的しっとりとしています。味はクセがなく日本のドライカレーに近く、日本人にとっては非常に食べやすいビリヤニではないかと思いました。

モモ

こちらのシェフはネパール人とのことでしたので、ネパールっぽく、モモも頂きました。こちらは、ネパール版小籠包みたいな感じで、口に入れた瞬間スパイシーな肉汁が溢れ出てきて美味しかったです。ただ、1皿6個、600円なので、1個100円と考えるとちょっと高いかなという気もしました。。。

サラムナマステは、ビリヤニプロのネパール人シェフによる「ほんとビリヤニ」を出すお店ですので、一過性のブームで終わらないように、頑張ってほしいです。
ちなみに近くにある姉妹店「マサラダルバール」でも同じ料理を提供しているようで、待ちたくない人はそちらに行ってもいいかと思います。
(むしろビリヤニはマサラダルバールで作ってサラムナマステに持ってきているとのこと。)

店舗情報
店名:サラムナマステ
ビリヤニ提供状況:ランチ :毎日
         ディナー 毎日
定休日:無休
電話番号:03-3311-1132
住所:東京都杉並区梅里2-9-10

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2018年8月29日水曜日

デリー・グルガオンで一番美味しいビリヤニは?

インドの行く場合、まず玄関口のデリーに立ち寄るかと思いますが、
正直デリーの屋台で食べれるデリービリヤニモラダバードビリヤニは、
感激する美味しさではないかと思います。

またビリヤニ初心者に取っては、美味しいビリヤニを見つけるのは一苦労です。
*参考:美味しいビリヤニを見つけ方

せっかくインドにきたのに、限られた食事の回数を無駄にしてほしくないですし、
「やっぱり本場のビリヤニは美味しかった!!」と感じてほしいので、
デリー・グルガオン地域で一番美味しいビリヤニを紹介します!

私の一押しは「PARADISE BIRYANI」です。
ビリヤニの聖地ハイダラーバードに本店を構え、
主要都市に支店を持つインドビリヤニ界で初めて全国展開に成功したお店です。
そして2017年に満を持してグルガオンに進出してきました。

マトンビリヤニ


こちらのビリヤニは、本場ハイダラーバードのビリヤニそのままで、
ヨーグルト、スパイスなどに長時間漬けられたお肉にはしっかり味がしみ込んでおり、
お米も長めのバスマティライスを使っているので、ふわふわでいくらでも食べれます。

Raheja Mall支店

現在PARADISE BIRYANIはグルガオンに2店あります。
(2018年1月現在、偽物もあるので注意)
デリーに泊まっている方にとっては少し遠く、メトロからのアクセスもあまりよく
ありませんが、デリー・グルガオン地域で一番美味しいビリヤニ食べにぜに足を運んでみてください!絶対に後悔はさせません!

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住所:
Raheja Mall支店

Ground and 1st Floor, Raheja Mall, Sohna RoadGurugram - 122 001
Sector 29支店

SCO 25, Sector 29, Gurugram - 122002
HP:http://www.paradisefoodcourt.in/index.html
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関連リンク
デリービリヤニとは?
コルカタビリヤニとは?
チェンナイのビリヤニとは?


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2018年8月8日水曜日

Asia Halal Restaurant(アジアハラールレストラン パーク)@名古屋 港区

チキンビリヤニ 1000円

名古屋市港区 荒子川公園駅と稲永駅の間にぐらいにある、パキスタン料理のお店です。
近くにモスクがあることもあり、お祈りが終わったムスリムの方がよく来るそうです。

さて、ビリヤニですが、トマトベースのグレービーから作っている正当派の味で、
ビリヤニでよく使う香料なども使っておらず、クセがなく食べやすく、美味しい!!
もちろんしっかり作っているビリヤニで、パキスタンで出てくるような、
現地のビリヤニを思い出しました。

ニハリ
パキスタンの定番、羊肉のスネ肉を使ったカレー。
大きな骨付き肉は、ホロホロで濃厚なドロッとしたグレービーがたまりません。
お店自慢の一品とのこと。


チャプリケバブ
スパイスを使ったハンバーグ

お店にいる時は、日本人の客は全くおらず、外人ばかりで異国の雰囲気で、
まさに外人向けの本番の料理を提供しているお店です。
ビリヤニ以外にも、本場パキスタンの珍しい料理を提供しています。
メニューは写真付きなので、何かよくわからない方でも大丈夫です。

交通の便があまりよくありませんが、
名古屋で本番のパキスタン料理を食べられる貴重なお店です。

店舗情報
店名:Asia Halal Restaurant(アジアハラールレストラン パークインド料理)
ビリヤニ提供状況:ランチ  毎日?
         ディナー 毎日?
定休日:無休?
電話番号:不明
住所:〒455-0813 愛知県名古屋市港区善進本町536

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2018年7月31日火曜日

バンゲラズキッチン@銀座一丁目



エビのビリヤニ 1800円

こちらは最近銀座インズ内に出来た、日本初のマンガロール料理のお店です。
「え?マンガロールってどこ??」という方もいるかと思いますが、
マンガロールはインドの南西に位置する海に面した街で、シーフードが有名です。
お店は20席弱とあまり大きくなく、こじんまりとしています。

さてビリヤニですが、ネットで竹に入ったビリヤニを見てビジュアル的に気になって
いましたが、残念ながら今回は竹に入った状態では提供されませんでした。
竹の在庫があり、チキン、マトンビリヤニのみ?竹に入った状態で出されるようです。
マンガロールに竹のビリヤニがあるのかは不明ですが、
インドには実際に竹で炊くビリヤニがあります。

竹に入ったビリヤニ
*写真:https://tabelog.com/imgview/original?id=r0424284665093

肝心な味ですが、一口食べた瞬間マスタードのツンとした辛みが広がります。
カレーリーフなども入っているの南インドらしいスパイスの香りが鼻から抜けますが、
マスタードの香りが際立ってます。
マスタードが聞いたビリヤニは始めた食べましたが、これは美味しい。
エビもビリヤニにするとパサパサに成りがちですが、プリッとしているし、
お米もパラパラに炊きあがってます。

ビリヤニが出てくるまで少し時間がかかりましたが、待ったかいがある一品でした。
ビリヤニ以外にも珍しいマンガロール料理を出しているので、一度訪れてみてください。

店舗情報
店名:バンゲラスキッチン
ビリヤニ提供状況:ランチ 土日祝日のみ?
         ディナー 毎日
定休日:無休?
電話番号:03-3561-5516
住所:東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F

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2018年7月30日月曜日

東京のビリヤニ50選

よく「ビリヤニが食べれるレストランを教えてください!」という問い合わせがあるので、東京で本物のビリヤニを提供しているレストランをリストアップしてみました!

これで東京のビリヤニはほとんど網羅しているはずです。


港区
ビリヤニ提供状況:毎日 
最寄駅:六本木
写真引用元:http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13144423/dtlphotolst/1/smp2/D-normal/2/

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:品川
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r9002832196132

ビリヤニ提供状況:金曜ランチ
最寄駅:溜池山王

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:神谷町
支店:虎ノ門店
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r623711773343

ビリヤニ提供状況:毎日、ランチ有り
最寄駅:六本木
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r910245524622

ビリヤニ提供状況:毎日?ランチ有り
最寄駅:神谷町
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r910245524622



ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:品川
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r4745628931384

ビリヤニ提供状況:毎日? ランチビュッフェ有り
最寄駅:六本木
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r4577823455230

ビリヤニ提供状況:毎日?
最寄駅:六本木
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r8459711363216


中央区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:新橋
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r8545432236905

ビリヤニ提供状況:ランチ:土日限定、ディナー:毎日
最寄駅:東京
支店:東日本橋店
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r7344011883336

ビリヤニ提供状況:土曜日ディナー限定
最寄駅:銀座一丁目
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r2707217432541

ビリヤニ提供状況:11時〜23時
最寄駅:茅場町


ビリヤニ提供状況:土日祝日限定
最寄駅:東銀座
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r906628333267

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:東京
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r5890516383360

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:銀座一丁目
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r6518223438645


ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:銀座
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r3578524424753

ビリヤニ提供状況:不明
最寄駅:京橋
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r6221527353025

ビリヤニ提供状況:ランチ土日祝日、ディナー毎日
最寄駅:銀座一丁目

江戸川区
ビリヤニ提供状況:ランチ(日曜ランチ以外毎日)、ディナー(毎日)
最寄駅:葛西
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r480386702354

ビリヤニ提供状況:ランチ○ ディナー○
最寄駅:葛西
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r480386702354

ビリヤニ提供状況:週末限定?
最寄駅:西葛西
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r1022620661448

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:東葛西
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r8296731042973

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:西葛西
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r5334129317335


ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:小岩

江東区
ビリヤニ提供状況:ランチ日曜、ディナー毎日
最寄駅:清澄白河

台東区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:稲荷町
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r3597729990765

ビリヤニ提供状況:土曜日ディナー限定
最寄駅:御徒町
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r2386413960948

新宿区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:新大久保
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r3547127614139


ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:新大久保

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:牛込神楽町
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r081236586582

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:新宿五丁目
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r4342222020324

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:曙橋
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r8042428175245

ミャンマーのビリヤニ(ダンパウ)提供状況:毎日
最寄駅:高田馬場
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r4786416111005

ミャンマーのビリヤニ(ダンパウ)提供状況:毎日
最寄駅:高田馬場

ミャンマーのビリヤニ(ダンパウ)提供状況:毎日
最寄駅:高田馬場

墨田区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:押上
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r9402717370700

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:押上
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r9402717370700


ビリヤニ提供状況:ディナー毎日
最寄駅:錦糸町

世田谷区
ビリヤニ提供状況:事前予約
最寄駅:経堂
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r3475723338828

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:代々木上原
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r2678222579603


ビリヤニ提供状況:月金土日
最寄駅:三軒茶屋

ビリヤニ提供状況:木曜日夜のみ
最寄駅:三軒茶屋
写真引用元:https://tabelog.com/imgview/original?id=r3514256593805


荒川区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:西日暮里
千代田区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:小川町
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r1872823289651

ビリヤニ提供状況:金土日ランチのみ15食
最寄駅:秋葉原

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:市ヶ谷


豊島区

ビリヤニ提供状況:不明、炊き込みビリヤニか疑問有り
最寄駅:庚申塚
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r2788123550647

中野区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:中野
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r7495123388511

練馬区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:練馬
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r8734022574519

品川区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:不動前


ビリヤニ提供状況:毎日、ランチ有り
最寄駅:大森
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r1063031896733

板橋区
ビリヤニ提供状況:事前予約
最寄駅:大山
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r6386819856491


目黒区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:中目黒

杉並区
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:新高円寺

調布市
ビリヤニ提供状況:火曜日限定?
最寄駅:国領
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r210975214892

福生市
ビリヤニ提供状況:不明
最寄駅:拝島
写真引用元:http://tabelog.com/imgview/original?id=r1489527555998

番外編
埼玉・八潮
ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:八潮

ビリヤニ提供状況:毎日
最寄駅:八潮

*詳細については、各レストランに問い合わせください。
*その他のビリヤニ情報お待ちしております。日本ビリヤニ協会へご連絡ください。

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