クラウドファンディング

2016年12月23日金曜日

アリーズキッチン@心斎橋(大阪)


マトンビリヤニ 1300円

パキスタン出身のオーナー、アリさんが経営するパキスタン料理や中東料理を出すお店で、
2017年に日本でパキスタン料理店としては初めて、ミシュランガイドのビブグルマンに
掲載されました。
心斎橋駅から徒歩数分というすごくいい立地にあること、ハラールであることから外国人のお
客さんがほとんどです。

実はアリさんとは長い付き合いで、2012年のビリヤニフェスでわざわざ大阪から
来て頂き、当時は私は調理補佐として、ビリヤニ作りを手伝わせてもらいました。

ここのビリヤニは典型的なパキスタンのビリヤニで、あまり油っこくなく、グレービーの部分(色がついている部分)が濃厚でスパイシーとなっています。
一見あっさり系ビリヤニに見えますが、ガッツリ系ビリヤニで、
本場の味を忠実に再現しています。

メニューも豊富で、普通のインド料理屋ではあまりないイスラム系の料理を味わえる
希少なお店です。
ビリヤニに関しても、間違いなく美味しいですのでぜひ訪れてみてください!

*アリーズキッチンのHPなどで日本一おいしいビリヤニ(日本ビリヤニ協会会長認定)となっていますが、私ではなく前会長が言ってたことです笑


店舗情報
店名:アリーズキッチン
ビリヤニ提供状況:ランチ(毎日)、ディナー(毎日)
定休日:なし
電話番号:06-4708-5745
住所:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-10-12 トレスビル B1F

関連リンク

日本ビリヤニ協会公式通販サイト
 

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