【デリーのビリヤニ】Kolkata Biryani House

デリーのベンガル人（東インドの人）が集まる地域にあるマーケット内にあるお店。

コルカタビリヤニの特徴は、ゆで卵とジャガイモが入っていること。

細長いバスマティ米を使っており（デリーでは一回り大きいセーラ米を使っていることが多い）薄めな味付けで鼻から抜けるスパイス、バスマティの香りを楽しめるビリヤニ。

また使われている独特なエッセンスの香り（多分Kewra）が食欲をそそる。

個人的には、このようなビリヤニが大好き。

「デリーでコルカタのビリヤニを食べるの？」と思うかもしれないが（私もそう思いました・・・）、正直今回のデリー滞在で一番美味しいビリヤニだった。

Zomato:https://www.zomato.com/ncr/kolkata-biryani-house-chittaranjan-park-new-delhi

住所：Shop 49, Ground Floor, Market 1, Chittaranjan Park, New Delhi

お店

鍋の中

おまけ

マーケット内にもう１軒ビリヤニのお店があるため注意

こっちも美味しいけれど、Kolkata Biryani Houseの方が美味しい

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ジャママスジッドの有名店 Al Jawahar

日本ビリヤニ協会公式通販サイト