たろーズキッチン（自作） チキンビリヤニ

本日の料理は、チキンビリヤニです。
これは、インドの炊き込みご飯です。

カレーを作り、それで炊き込むといった、若干手間がかかる料理みたいです。

材料

玉ねぎ

しょうが、にんにく

ししとう

パウダー・スパイス　

ターメリック、カイエン・ペパー、コリアンダー、ガラム・マサラ

ホールスパイス

カルダモン、シナモン・スティック、ベイリーフ、ブラック・ペパー

＊詳しくは、下にあります。

とりあえず、カレーを作ります。

ホールスパイスを入れていい香りがしたら、玉ねぎを炒めます。

良く炒めたら、ショウガ、ニンニク、ししとう、ヨーグルトを入れます。

そしてパウダースパイスを入れます。

何度かに分けて、水を入れます。

そして、チキンをＧＯします。

じっくり煮込んだら、とりあえずカレーは完成！！

バスマティライスを炊いて（固め）お皿にもっておきます。

これからが本番です。

カレー、ライス、カレー、ライスの層にしていきます。

ということで、さっき作ったカレーを半分鍋に入れます。

そして、お皿に盛ってあったライスを半分入れます。

残りのカレーをその上に。

そして最後にライスを入れ、バターをチョイ足しします。

しっかり蓋をして、弱火で30分加熱してます。

蓋をあけて、やさしく混ぜます。

キレイに盛りつけて、完成！！

おまけで、ライタ、ラッシーを添えて！！

おー、This is ビリヤニ！！
なかなか、いけるー。

でもちょっとご飯がベッチョリかな・・・
ご飯の炊き加減が難しいみたい。

レシピ参考へのリンク




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